An

An von Ory Robert L. (Autor)

Autor: Ory, Robert L.

Verleger: AMER CHEMICAL SOC

Genre: Hardcover/Gesunde Ernährung

ISBN: 0841217491

EAN/ISBN-13: 9780841217492

Sprache: eng

Veröffentlichung: Mai 1991


 
 
Klappentext zu An
Written specifically for non-scientists, this book is must-reading for anyone concerned about health and nutrition. With scientific facts to support the statements made about the known health benefits of fiber, Dr. Ory (Ph.D) offers an interesting, sometimes humorous, approach that will appeal to the general reader. Although not intended to be the final word on dietary fiber (research goes on continually), the book is intended to quell rumors about fiber's benefits and limitations. Includes several recipes for simple, tasty dishes that contain both soluble and insoluble types of fiber.

Inhaltsverzeichnis
Fibermania and How It Began; What Is Fiber and Where Do We Find It?; Fiber and Metabolism vs. Fat and Cholesterol; Can Fiber Fight Fat?; Fiber and the Big "C"-Constipation; Can Fiber Cure Cancer, Diabetes, and Other Serious Diseases?; Fiber and Mineral Nutrition; Is Fiber an Essential Nutrient?; Breakfast Cereals: The "Battle of the Brans"; Fiber in Fruits and Vegetables; Can Fiber Be Good for You and Still Taste Good?

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